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露天煤矿内部接待管理办法

作者:煤矿安全网 2021-09-08 来源:煤矿安全网 接待 考核 分值 奖励 标准

  第一章 总则

  第一条 为规范、提高将二矿餐厅的接待管理标准,保证各类接待有序开展,保质保量的完成接待任务,特制定此方案。

  第二条 本制度适用于将二矿接待管理

  第二章 接待流程

  第三条 接待的个人或者部门根据需要填写接待单,可以根据菜谱单点,也可以按照套餐标准填写。

  第四条 接待单填好后找相关领导签字确认,然后交至综合科综合管理员处,由综合管理员根据接待单需求安排。

  第五条 厨师接到接待通知后应立即开展相关接待准备工作。

  第六条 第三章 接待套餐标准

  第七条 接待餐套餐系列包括600元标准(6-8人)、800元标准(8-10人)、1000元标准(10-12人)、1200元标准(12-14人),1500元标准(14-16人),员工聚餐可按照菜谱单点。

  第四章 接待餐满意度评分

  第八条 接待完毕后当班厨师需找其中一个用餐人员进行评分,用餐人员可以从服务质量、饭菜的色、香、味、包厢服务等方面进行打分;接待厨师有义务盯办评分,应做到张张有票据、张张有评分。

  第五章 相关奖励、考核项

  第九条 奖励项:原则上按照年初目标责任书,分值>90分的,提取接待金额的30%为接待人员奖励;80分<分值<90分,提取接待金额的20%为接待人员奖励;70分<分值<80分的提取接待金额的10%为接待人员奖励;分值<70分的不予奖励。

  第十条 考核项:部门负责人有权对奖励进行考核和再分配:

  第十一条 (一)对工作不落实、效率慢,平时工作责任心差的一次考核500元;

  第十二条 (二)对不服从管理、执行力差的一次考核500元; 第十三条 (三)每周出一道创新菜,出一道奖励5分,如果未出,考核100元;

  第十四条 (四)厨师对食堂卫生、餐具、厨具、包厢卫生、桌椅等负直接责任,检查不合格一次考核100元;

  第十五条 (五)厨师长必须带领全体厨师以积极的心态对待每一项工作,如出现不团结、不和睦等负面的影响,一次考核500元;

  第十六条 (六)当面顶撞上司的一次考核500元;

  第十七条 (七)除以上考核项外,其他违反上级安排工作的一次考核200元。

  第六章 其他相关要求

  第十八条 每月5号前厨师长将上月接待单收集至综合管理员处,由综合管理员核算,并出具申请,经综合科、财务科、矿长审批,扣除考核后并入当月工资中发放。

  第十九条 接待单未按要求评分或者迟交晚交的不予核算,且下月不予补算。

  第二十条 接待单据必须保证干净、完整、字迹清晰可见,字迹模糊、金额不清、领导未签字的不予核算。

  第二十一条 套餐标准和菜品价格根据市场价格来调整,并非一成不变。

  第七章 附则

  第二十二条 本制度自下发日起执行,由综合科负责解释。

  第二十三条 附件一:接待套餐;附件二:菜谱;附件三:评分表;附件四:公务接待单;附件五:员工聚餐申请单。

  附件一、接待套餐标准:

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